Administration

Bandeau

Fromager operateur


Mission

Assurer la production du fromage : de la préparation du lait jusqu'à la mise à l'affinage

Activités

  1. Organiser sa production dans le respect du planning
  2. Conduire la fabrication
  3. Relayer les informations et les consignes lors des relèves de poste
  4. Nettoyer le matériel et l'environnement du poste

Compétences

  • Connaissances

    • Les processus de fabrication des fromages, le fonctionnement des machines, les produits, la matière lait

  • Savoir-faire

    • Maîtriser le geste, la technique de maintenance de base, l'informatique

  • Aptitudes et qualités

    • Travail en équipe, rigueur, autonomie, force physique, sens de l'observation, réactivité

Conditions d'exercice

  • Environnement relationnel

    • Equipe de travail, chef de service, laboratoire, maintenance

  • Autonomie

    • Contrôle son travail dans le respect du cahier des charges

  • Responsabilité

    • Traçabilité, qualité du produit

  • Environnement technique

    • Automatisme, matériel de production, informatique

  • Conditions spécifiques

    • Liées à l'environnement du site


Dernière date de mise à jour : Le 17 / 11 / 2011
LAP04