Administration

Bandeau

Fromager responsable


Mission

Assurer la bonne production des produits commandés

Activités

  1. Programmer et organiser la production
  2. Adapter le processus de fabrication en fonction de la matière première reçue
  3. Animer l'équipe de production
  4. Effectuer des contrôles (examen des produits, températures)
  5. Assurer la traçabilité du processus de production

Compétences

  • Connaissances

    • Les processus de fabrication et d'affinage des fromages, le fonctionnement des machines, les produits, la matière

  • Savoir-faire

    • Organiser la production, contrôler, animer les équipes, maîtriser les techniques fromagères

  • Aptitudes et qualités

    • Travail en équipe, écoute, rigueur, curiosité, disponibilité, réactivité

Conditions d'exercice

  • Environnement relationnel

    • Conducteurs, qualité, laboratoire, maintenance, responsable production

  • Autonomie

    • Prise de décisions dans le respect de ses délégations

  • Responsabilité

    • Qualité du produit, traçabilité de la fabrication

  • Environnement technique

    • Automatisme, matériel de production, informatique

  • Conditions spécifiques

    • Liées à l'environnement du site


Dernière date de mise à jour : Le 17 / 11 / 2011
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